Гастроемкости

Гастроёмкости являются неотъемлемыми элементами любой профессиональной кухни. Использование гастроёмкостей стандартных размеров в различных видах оборудования позволяет значительно рационализировать рабочие процессы на кухне.
Уже не первый десяток лет все импортное, а последнее время и отечественное, оборудование выпускается c учетом предложенных шведскими специалистами норм — GASTRONORM. Обычно их обозначают GN и за базовый размер GN 1/1 принято считать прямоугольник с габаритами 325х530 мм.

Размеры всех гастроёмкостей являются унифицированными для профессионального кухонного оборудования и инвентаря, выпускаемого в Европе.
Спектр применения гастронормированных противней очень широк — холодильные, морозильные, жарочные, пекарские и расстойные шкафы, пароконвектоматы, разнообразные тележки, обеспечивающие межцеховое перемещение сырья и готовых продуктов, многообразное раздаточное оборудование.

Предлагаем гастрономические ёмкости из нержавеющей стали Aisi 304 (18/10) и поликарбоната INOXMACEL (Италия). Для гастроёмкостей данной фирмы характерно наилучшее сочетание цены и качества. Все гастроёмкости фирмы INOXMACEL изготавливаются из высококачественной пищевой нержавеющей стали, обеспечивающей хорошую теплопередачу, устойчивость к действию органических кислот и простоту в санитарной обработке.
Гастроёмкости INOXMACEL выпускаются со стандартными глубинами 20, 40, 65, 100, 150 и 200 мм.

Ассортимент представлен гастроемкостями следующих типов:
* стандартные гастроёмкости;
* перфорированные гастроёмкости;
* гастроёмкости из поликарбоната.

Гастрономические ёмкости из поликарбоната отличают высокая прочность и привлекательный внешний вид. Поликарбонат полностью соответствует всем необходимым сертификатам для хранения пищевых продуктов, отлично ведет себя при контакте со светом, не набирает запах, прозрачен, небьющийся. Холодостойкий до -80°C, жаростойкий - до 135°C. Форма поликарбонатных контейнеров разработана таким образом, что они могут легко вкладываться друг в друга при хранении. Идеальны для общественных мест питания и магазинов, везде, где необходимо хранение продуктов в горячем или холодном виде. Подходят для микроволновых печей.

Если на кухне установлен пароконвектомат, поварам не обойтись без перфорированных гастроёмкостей, благодаря которым продукты готовятся быстрее, а пар равномерно распределяется по всему объему рабочей камеры.
Также в ассортименте предлагаются крышки для гастроёмкостей любого размера.