08.08.2011 Каждая холодильная установка – это теплонасос, который «выкачивает» тепло и сохраняет заданный тепловой баланс между низкой температурой в морозильной камере и притоком тепла извне.  Естественно, забирая лишнее тепло от одного тела, следует передать его другому (Термодинамическое равновесие). Чаще всего лишнее тепло «сбрасывают» в окружающую среду. Испаритель холодильных камер нагревает хладагент, который отдает тепло в кондесаторе воздуху из внешней среды.

Идеальным, на первый взгляд, кажется холодильное оборудование со встроенным агрегатом, так как для его работы необходимо только питание — воткнул в розетку и заработало. Но, такой принцип отлично подходит только для небольших площадей и небольшие магазинчики, конечно вовсю этим пользуются.

Эксплуатационный нюанс скрыт в конденсаторе, который также размещен на прилавке и передает тепло воздуху из внешней среды. Естественно, «внешним» воздухом для него будет воздух торгового зала, который и примет тепло. И если при малом количестве холодильного оборудования - это допустимо и не оказывает существенного влияния на микроклимат, то при параллельной работе большого количества агрегатов активная теплоотдача в торговый зал приведет к существенному росту температуры в нем. Что способствует ещё большим теплопритокам к охлаждаемым объёмам и более интенсивной отдаче ещё большего тепла(!) в торговый зал. Создается замкнутый круг выходом из которого может служить только оснащение торгового зала второй холодильной установкой (кондиционером) выводящей тепло уже на улицу. В противном случае, неизбежен гигантский расход электроэнергии и некомфортная температура в торговом зале. 

Т.е система может быть успешно использована только при параллельной работе 2-х холодильных агрегатов. Из одного тепло поступает в торговый зал, а второй выводит его на улицу. Возможно ли реализовать аналогичный функционал в одном контуре? Конечно. Именно это и происходит когда применяют выносной холодильный агрегат.
Холодильная установка (холодильная централь) питает хладагентом все оборудование в торговом зале и холодильную камеру. Отдельно, на улицу, устанавливают конденсатор.

Плюсы такой системы налицо - КПД единой централи существенно выше. Помимо этого, возможно применение оптимизированных термодинамических циклов. Упрощена реализация эффективной системы автоматики и ремонтопригодность всего контура. На сегодняшний день, применение центральной системы холодоснабжения можно встретить в больших магазинах, супер и гипермаркетах.

Однако, нет правил без исключений. Активно разрабатываются маломощные и малогабаритные холодильные централи с пониженным уровнем шума, использование которых предполагается в небольших магазинчиках.
Кроме экономии на климатическом оборудовании, системы выносного холодильного оборудования дают возможность существенного сокращения расходов на электроэнергию, что является весомым аргументом в пользу использования систем данного типа.